No dia 13 de Setembro a minha irmã apagou 26 velas (quer dizer..foram só duas =P) e resolvi que era a altura ideal para fazer um "bolinho" que estava na minha "to do list" já há algum tempo.
Demorou só uma tarde a fazer (haha) e obviamente que não correu tudooo na perfeição, mas acho que ficou pertinho do que era suposto e todos adoraram (tão bom).
Aqui vai a receita que eu cumpri quase minuciosamente, mas para a próxima será totalmente!
Bolo de banana e chocolate
Ingredientes
Bolo:
3/4 cháv. manteiga amolecida
1 cháv. açucar
3 ovos
1 1/2 c.chá extracto de baunilha
1/2 cháv. sour cream (ou iogurte)
3 cháv. farinha para bolos
1 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
4 oz chocolate semi-amargo, em pedacinhos
1 1/2 cháv. bananas esmagadas
4 ou 5 bananas, em fatias
Icing de chocolate branco:
3 cháv. natas para bater
10 oz chocolate branco, em pedaços
1 c. chá extracto de baunilha
Ganache de chocolate negro:
1/2 cháv. natas
4 oz chocolate amargo/ semi-amargo, em pedaços
Garnish:
4 bananas, em rodelas
1 oz chocolate derretido
1. Para o bolo: Bater a manteiga e o açucar até ficar fofo. Juntar os ovos, um de cada vez e a baunilha. Combinar a farinha, bicarbonato de sódio e chocolate. Adicionar em 3 vezes à mistura-creme. Cream butter and sugar until fluffy. Beat in eggs, one at a time, then vanilla. Beat in sour cream.
2. Untar e enfarinhar 2 formas redondas de 21cm (9"), cada uma com metade da massa de bolo. Cozer durante 35-40min. Deixar arrefecer durante 20 minutos e depois desenformar sobre uma rede.
3. Para o icing de chocolate branco: Num tacho, aquecer metade das natas até ebulição, deitar sobre o chocolate e mexer até derreter. Juntar a baunilha. Refrigerar até arrefecer (1 hora, mexendo de vez em quando).
4. Bater o chocolate e as natas até que pequenos picos se formem (up's esqueci-me).Bater as restantes natas até aspecto de "chantilly". Adicionar as natas batidas à mistura de chocolate.
5. Cortar os bolos horizontalmente. Barrar cada camada com cerca de 3/4 cháv. icing de chocolate branco e fatias finas de bananas. Usando uma espátula para coberturas, cobrir o todo o bolo com o icing restante. Refrigerar cerca de 1h e 1/2.
6. Para o ganache: Ferver 1/2 cháv. de natas e deitar sobre o chocolate. Mexer até derreter. Deixar arrefecer cerca de 20min em temperatura ambiente, devendo manter-se líquido. Deitar sobre o bolo, deixando escorrer algum ganache pelos lados.bring 1/2 cup cream to a boil, pour over chocolate.
7. "Salpicar" algumas fatias de bananas com chocolate quente (utilizei o ganache, mas ficava melhor como está aqui) e decorar o bolo.
Espero que gostem. Eu adorei fazer e..comer =)
Encontrei a receita aqui e aqui.
