Brioche au miel, aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger

Em agosto fui visitar Paris pela segunda vez.. eu e mais cinco amigas fomos festejar o final do nosso curso e foi óptimo! Adorei, tal e qual como da primeira vez que lá tinha estado há 10 anos atrás. É realmente uma cidade magnífica..só é pena não se poder dizer o mesmo dos franceses =/ (generalizando). Conseguir ver quase tudo o que tinha ficado por ver da primeira vez, e até repetir algumas coisas como a visita ao Museu do Louvre, entre outras. Adorava viver em Paris, se os franceses falassem inglês haha.

Sempre que estou num país diferente, não perco a oportunidade de visitar os supermercados/hipermercados nacionais à procura de novos ingredientes para experimentar. Como em todos encontrava o aroma de flor de laranjeira, cheguei à conclusão que devia ser muito utilizado pelos parisienses e, então resolvi comprar.
Mal cheguei a Portugal pesquisei alguns blogs franceses e foi muito fácil encontrar uma receita.

Aqui vai...

Ingredientes para 1 brioche - Máquina do pão

1 saqueta de fermento biológico seco (+- 7g)
450 g de farinha T55
1 c. café sal fino
50 g de mel
50 g de manteiga sem sal
Raspa de uma laranja
25 cl de leite meio-gordo
2 c. sopa de aroma de flor de laranjeira

Procedimento

Colocar os ingredientes na cuba da máquina, pela ordem da lista.
Seleccionar o programa básico, tamanho médio.

No final, deixar o brioche arrefecer sobre uma rede. Fica fofinho e com um sabor e aroma a laranja muito agradável, é óptimo para comer mesmo sem nada por cima.

Notas: O meu brioche cresceu tanto que se colou à tampa da máquina =/ Penso que se deve utilizar um programa mais rápido (o meu demorou cerca de 3 horas) e menos fermento.